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Nos recettes de saison
Risotto aux asperges et noisettes
Tu vas pouvoir épater la galerie avec ton risotto aux asperges ! Tu vas préparer cette recette simple à base de Riz rond de Marseillette, d'asperges des producteurs Audois, des Noisettes locales et notre fromage préféré … le Bethmale ! Pour réaliser cette recette, assure toi d'avoir dans ton placard : de l'Huile d'olive, du sel, du poivre, de la crème.
3,90 €En stockAsperges rôties, jambon de Lacaune et...
Nous te présentons notre recette d'asperges rôties, jambon de Lacaune et tomme de vache. Pour réaliser cette recette, assure toi d'avoir dans ton placard : de l'huile, du sel et du poivre.
3,20 €En stockÀ table dans le Lauragais et la Montagne...
Nous te présentons notre recette Collab' Le Mag Evasion : Le cordon bleu, pâtes sautées aux légumes. Voici les ingrédients que tu vas préparer pour 2 pers. : 2 filets de poulets 2 tranches de jambon cru de la Montagne Noire 2 Tranches de tomme de la Ferme du Cammas Des asperges Pays Cathare Des carottes 150g de pâtes brandilha complètes du Domaine de...
6,30 €En stockÀ table à Limoux et la Haute Vallée avec...
Nous te présentons notre recette Collab' Le Mag Evasion : Poitrine de cochon rôtie, gâteau de pommes de terre et carottes rôties Voici les ingrédients que tu vas préparer pour 2 pers. : 2 morceaux de 180g de poitrine de Cochon (sans couenne) 400g de pommes de terre du Pays de Sault Des petites carottes des producteurs de la Haute Vallée De l’ail et de...
5,40 €En stockÀ table à Carcassonne avec le chèvre...
Nous te présentons notre recette Collab' Le Mag Evasion : Chèvre fermier chaud au miel, pickles d’oignons Voici les ingrédients que tu vas préparer pour 2 pers. : 2 Fajacous 1/2 frais de chez M. Bouette À l’épicerie des producteurs Bergé : 1 belle salade Un gros oignon rouge (ou 2 petits) Pour réaliser cette recette, assure toi d'avoir dans ton placard :...
4,90 €En stock
7,10 € En stockLa daube façon Popote
Une recette traditionnelle et familiale simplifiée par nos soins. Nous avons sélectionné notre viande et les légumes chez nos producteurs préférés. Pour accompagner cette recette, une fois n'est pas coutume, tu vas pouvoir choisir entre des pâtes Brindilha, du riz de Marseillette ou des pommes de terre du Pays de Sault. Conseil du chef Florent : C'est...
7,10 €En stock
4,80 € En stockNotre aligot saucisse
LA recette typique de l'Aubrac débarque chez Les Frères Popote. Notre proposition est simple ! Des pommes de terre du Pays de Sault, de la tome fraîche qui arrive tout droit d'une ferme à Fontiers-Cabardès, de l'ail et la saucisse de la boucherie Izard à Carcassonne Il ne reste plus qu'à te retrousser les manches parce qu'on va t'offrir une bonne séance...
4,80 €En stock
3,00 € En stockSoupe de haricots rouges et légumes d'Hiver
Notre défi avec cette recette, te réconcilier avec la soupe ! (Et te faire aimer le céleri) Alors, voici ce qu'on a mis dans notre panier : Des haricots rouges et de l'oignon du Lauragais Des carottes et du céleri branche sélectionnés à l'épicerie des producteurs Bergé Et de l'ail rose de Lautrec Si tu suis notre recette à la lettre, tu devrais en...
3,00 €En stock
4,10 € En stockL'oeuf mollet sur sa frisée
Une recette simple et efficace, prête en moins de 10 minutes, le temps de dresser l'assiette et de cuire l'oeuf. Nous avons choisi une salade frisée que l’on aime pour son côté croquant et nous l'accompagnons d'un peu de poitrine roulée croustillante, de noix, de dés de tome de Fontiers-Cabardès et d'une vinaigrette légère. Pour réaliser cette recette,...
4,10 €En stock
3,45 € En stockL'oeuf mollet façon meurette de Maman Popote
La bourgogne s'invite dans ton assiette avec cette recette familiale de notre Maman. C'est sans doute une entrée que tu n'a pas eu l'occasion de déguster jusque là, alors c'est le moment de la découvrir. Cette recette associe à merveille l'oeuf mollet à une sauce au vin rouge, poitrine de porc, champignons, oignon du Lauragais et ail rose de Lautrec. Pour...
3,45 €En stock
4,50 € En stockNos pâtes Carbo' revisitées
On a décidé de revisiter les célèbres "Pâtes Carbonara" Tout d'abord, entendons nous bien ! Les ingrédients d'une Carbonara traditionnelle sont : Des pâtes, du jaune d'oeuf, du Pecorino, des lardons de Guanciale et du poivre moulu. C'est tout ! NON … jamais de crème fraiche ! Dans notre version, on te propose des pâtes Brindilha, de la poitrine roulée...
4,50 €En stock
3,50 € En stockBruschetta aux pleurotes, bethmale et...
La Brushetta est une recette simple et rapide à éxécuter. Du pain grillé, des pleurotes de Romain Loubet à Fontiès d'Aude, un peu de Bethmale et des noisettes d'Alain Dédies à Villesequelande. Accompagné d'une petite salade assaisonée d'une légère vinaigrette et ça suffit. Pour réaliser cette recette, assure toi d'avoir dans ton placard : de l'Huile...
3,50 €En stock
2,50 € En stockSalade de lentilles et oeuf mollet
Une salade de lentilles vertes du Lauragais, un peu d'échalotte, d'ail et de ciboulette. De bons oeufs de poules élevées de plein air. Simple, efficace et goûteux ! Pour réaliser cette recette, assure toi d'avoir dans ton placard : de l'Huile d'olive, du sel et du poivre.
2,50 €En stock
2,70 € En stockVelouté de lingots au lard croustillant
Avec cette recette atypique, tu vas en surprendre plus d'un.e ! Et oui, nous te proposons un velouté de Haricots lingots de Castelnaudary avec un peu de lard sélectionné à la boucherie Izard à Carcassonne Maintenant, tu sais que le lingot n'appartient plus exclusivement au Cassoulet :) Pour réaliser cette recette, assure toi d'avoir dans ton placard : de...
2,70 €En stock
6,10 € En stockInvoltini, pâtes sautées aux légumes
L'involtini ou "Roulade" (mais c'est carrément moins sexy) est une préparation à base d'escalope de veau, de jambon cru (sélectionnés par la boucherie Izard) et de Bethmale (élaboré en Ariège). Le tout est accompagné de pâtes artisanales (fabriquées au Domaine de Périès, 11) et de petits légumes. Pour réaliser cette recette, assure toi d'avoir dans ton...
6,10 €En stock
6,80 € En stockPavé de veau aux pleurotes et risotto
Tu vas pouvoir épater la galerie avec ton risotto ! Tu vas préparer cette recette simple à base de Riz rond de Marseillette, de pleurotes produites à Fontiès d'Aude par Romain Loubet et d'un pavé de veau de la Montagne Noire sélectionné par la boucherie Izard à Carcassonne. Pour réaliser cette recette, assure toi d'avoir dans ton placard : de l'Huile...
6,80 €En stock
15,90 € En stockLe Cassoulet des Frères Popote
Après des semaines de recherche et de nombreux essais, nous sommes fiers de vous présenter notre recette signature. Le Cassoulet des Frères Popote. Pour le moment c’est notre seule recette qu’on va garder secrète !Prépare toi à régaler tout le monde avec ce plat généreux composé uniquement de produits frais et locaux !
15,90 €En stock
6,20 € En stockLa blanquette de Mamie Huguette et son riz...
On te sort LA recette de mamie Huguette ! Le veau a été sélectionné par la boucherie Izard à Carcassonne chez un éleveur de la Montagne Noire. Le riz provient des rizières de Marseillette et les légumes arrivent tout droit de producteurs Audois via l'épicerie Bergé Frères. Avec cette recette, tu vas retrouver les sensations des repas chez Mamie. Pour...
6,20 €En stock
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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