Offrir une carte cadeau
Créateur de vinaigres depuis plus de 10 ans, Cyril Codina emploi son énergie à créer de nouvelles variétés de vinaigres et expérimenter de nouvelles approches techniques.
Nous vous invitons à un voyage gustatif atypique dans sa Vinaigrerie au coeur de Lagrasse.
Découvrez dans cet espace dédié aux saveurs, une production qui comptabilise aujourd’hui plus de 30 vinaigres.
Chaque famille de vinaigres possède sa texture et son acidité propre, pour différentes utilisations dans l’assiette.
Ce vinaigre est un des plus puissants aromatiquement. Nos framboises, venant de la Salvetat sur Agoût, apportent une puissance surprenante au balsamique.
Le balsamique de 7 ans à la mûre sauvage est créé à partir d'un balsamique nature de 6 ans. Il macère ensuite avec à l’intérieur des mûres sauvages de notre région durant 2 mois.
Découvrez un vrai balsamique naturel et artisanal !
Cette huile puissante a pour base la variété Olivière, raffinée et pleine d’arômes, que nous avons ensuite aromatisé avec du basilic bio qui pousse dans notre village de Lagrasse, et du poivre de Sichuan. Résultat, une fraicheur incomparable et une gourmandise extrême!
Le vinaigre de vin rouge de 15 ans est issu des cépages caractéristiques des Corbières : le Carignan, le Grenache et la Syrah. Il vous fera ressentir des arômes de cuir, de noix et de vieux Banyuls.
Le Vinaigre au miel est vinifié plusieurs mois en barrique avec des bâtonnages réguliers car la fermentation acétique est lente dans un milieu très sucré.
Le vinaigre aromatisé au poivre du Népal (Timut) est un vinaigre de vin à caractère. Il est à base de vin rouge des Corbières.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Médiation de la Consommation En cas de désacord avec le professionel à une réclamation, le client consommateur peut,
dans les conditions prévues aux articles L612-1 et suivants du Code de la Consommation, saisir par voie postale notre Médiateur de la Consommation auprès de Medicys :
Pierre Vergé - 47, boulevard Jean Jaurès – 11000 CARCASSONNE.