À table à Narbonne et le littoral Audois avec un filet de loup, risotto au chorizo et asperges rôties Voir en plus grand

À table à Narbonne et le littoral Audois avec un filet de loup, risotto au chorizo et asperges rôties

Nous te présentons notre recette Collab' Le Mag Evasion : Filet de loup, Risotto au chorizo et asperges rôties.

Voici les ingrédients que tu vas préparer pour 2 pers. :

  • 2 Filets de Loup Sauvage de Méditerranée
  • 120g de Riz Rond de Marseillette
  • 1 botte d’asperges du Domaine de la Prairie

Aux Halles de Narbonne :

  • Du chorizo
  • Un peu de crème et de tomme de vache affinée
  • De l’ail et de l’oignon

Pour réaliser cette recette, assure toi d'avoir dans ton placard : de sel et du poivre.

Cette recette n'est pas disponible à la vente, vous pouvez suivre notre recette ci-dessous.

Plus de détails

  • Comme nous ne pouvons pas te vendre cette recette, nous avons décidé de te livrer directement la recette ici :

    Bonne préparation :)

    1 - Ciseler l’oignon, hacher la gousse d’ail et couper le chorizo en petits cubes.

    2 - Faire suer (cuire sans coloration) le tout une casserole avec un bon filet d’huile d’olive jusqu’a ce que les oignons deviennent translucides.

    3 - Ajouter le riz et le faire nacrer en mélangeant pendant 2 minutes. Ajouter du bouillon de légumes à hauteur et laisser cuire 16 minutes à feu moyen en ajoutant du bouillon au fur et à mesure de la cuisson.

    4 - Pendant ce temps-là, couper les pointes des asperges à environ 10cm du bout et les mettre à cuire 10 minutes dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive.

    5 - Cuire les filets de loup côté peau uniquement (cuisson à l’unilatérale) pendant 5 minutes à feu fort dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée.

    6 - Quand le risotto est cuit, ajouter une cuillère de crème et un peu de tomme finement râpée.

    7 - Assaisonner et dresser.

  • Ingrédients2 filets de Loup Sauvage de Méditerranée 120g de Riz Rond de Marseillette 1 botte d’asperges du Domaine de la Prairie Du chorizo Un peu de crème et de tomme de vache affinée De l’ail et de l’oignon
    AllergènesPoisson ; lait
    Temps de préparationJ'm'en fous j'ai le temps

6 autres produits dans la même catégorie.

Nous avons sélectionné le meilleur des produits Audois
La sécurité des paiements électronique est assurée par Lyra NetWork, découvrir
Nous vous livrons chez vous, au départ de carcassonne. En savoir plus

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Médiation de la Consommation En cas de désacord avec le professionel à une réclamation, le client consommateur peut,
dans les conditions prévues aux articles L612-1 et suivants du Code de la Consommation, saisir par voie postale notre Médiateur de la Consommation auprès de Medicys :
Pierre Vergé - 47, boulevard Jean Jaurès – 11000 CARCASSONNE.